Vijf bakkers specialiseerden zich in een Masterclass brood & banket en mogen zich trots Da mag!-bakker noemen. In het najaar van 2020 volgden al negen bakkers de opleiding. Hiermee staat de teller op veertien innovatieve ambachtelijke bakkers. Dit zijn de vijf nieuwe bakkerijen waar je voortaan ook bewust geniet van de Da mag!-producten:
Elke Da mag!-bakker volgde een korte maar intensieve masterclass.
In het atelier Bakkerij ontdekten de ambachtslui vernieuwende grondstoffen en leerden ze hoe die te verwerken in uitgebalanceerde recepten. Ambachtelijk én modern, een goede bakker schoolt zich bij en evolueert mee met de tijd.
In het atelier Verkoop en Marketing kregen de winkelmedewerkers hands-on tips om de nieuwe producten aan de man te brengen. Je winkel inrichten, de nutritionele sterktes van een product aan je klant meedelen, opvolgen welke producten winstgevend zijn… verkopen, het is een kunst.
Aanvullend op deze collectieve specialisatielessen kregen de bakkers individuele coaching in hun eigen bakkerij.
- Een cameraploeg volgde de Masterclass brood & banket in het voorjaar van 2021 mee.
Bekijk de reportage van Tendens.tv.
Ben jij een West-Vlaamse ambachtelijke bakker en wil je ook de Masterclass Brood & Banket volgen? Da mag!
De Masterclass brood & banket is gratis voor ambachtelijke bakkers in Vlaanderen dankzij het Europees Interreg-project AVENIRS. Met steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling, de Provincie West-Vlaanderen en de projectpartners. Voor West-Vlaanderen zijn dat Syntra West, POM West-Vlaanderen en Bakmeesters West-Vlaanderen.
Je herkent het nieuwe assortiment in de bakkerij aan de vrolijke Da mag!-smiley.
> Ontdek de producten
> Vind een bakker in jouw buurt
