Jeroen Adam

Al zes generaties wordt de bakkerij in Staden van vader op zoon doorgegeven. Het bakken zit er in de genen.
‘Bakken was voor de vorige generaties lastiger, maar minder stresserend. Ik ken de verhalen van mijn voorvaders: taarten en koeken waren er niet bij en als het brood een uurtje later klaar was, was het ook goed. Tijdens de broodronde werden ze getrakteerd op een potje koffie bij de klanten. Vandaag is het hectisch geworden. Het bakken zelf is fysiek minder lastig, maar de druk is vandaag veel groter.

/

‘Ik was voorbestemd om bakker te worden.’