Op 1 oktober 2018 werd op BROODway (Kortrijk), de vakbeurs voor de bakkerijsector, het startschot gegeven voor het Interreg-project AVENIRS.
Het project AVENIRS, (l’Artisanat Vecteur Européen en Nutrition Intelligente et Responsable pour la Santé; Ambachtelijk meesterschap, een (stimu)lans voor slimme en gezonde voeding), helpt Franse en West-Vlaamse ambachtelijke bakkers/patissiers hun positie behouden en versterken via innovatie.
Een Frans-Belgisch partnerschap van ambachtslui, gezondheidsexperts, begeleidingsorganisaties en leveranciers:
1/ onderzoekt, werkt uit en lanceert een ambachtelijk productgamma dat inspeelt op de nieuwe consumentenverwachtingen;
2/ begeleidt ambachtelijke bakkers bij de productie en verkoop van het ontwikkelde gamma.
Blijf op de hoogte: stuur je gegevens naar info@100procentwest-vlaams.be.
Projectpartners: CMA Hauts-de-France (Lille), Syntra West (Brugge), Unilasalle (Beauvais) en POM West-Vlaanderen (Brugge). Geassocieerde partners: Lesaffre, Groupe SASA Demarle, U2P, CGMAD, Dynamique Boulangère en Bakmeesters. Met steun van het Europees fonds voor regionaal ontwikkeling en de Provincie West-Vlaanderen.
Wit of bruin, volkoren of meergranen, zoet of zout… het mag waarschijnlijk iets meer zijn dan een kleintje gesneden. Hoe en wanneer koopt de consument zijn dagelijks brood? Tijdens de lancering van het project AVENIRS wierpen de aanwezigen een blik op de consumptietrends, kregen ze zicht op de uitdagingen waarmee een bakker wordt geconfronteerd en ze bezochten de bakkerijbeurs BROODway in Kortrijk Xpo.
PROGRAMMA
- 09:30 Ontvangst met koffie en Kalletaart
- 10:00
Projectvoorstelling (CMA, POM West-Vlaanderen, Syntra West)
Een Frans-Vlaams project (Interreg)
De veranderende broodconsumptie. De kijk van een wereldspeler (Lesaffre International)
Innoveren, een noodzaak. Trends en cijfers (Unilasalle)
Getuigenis bakker, een onmisbaar ambacht (WEBA & OP française) - 11:00 Receptie
- 12:00 Gegidst bezoek aan BROODway (beperkt aantal plaatsen )
- Vrij bezoek aan BROODway/MEATexpo
BROODway is als vakevent voor de bakkerssector met 18.000 bezoekers tijdens de vorige editie (2015) de ideale locatie voor de projectlancering van AVENIRS. Een journalist gespecialiseerd in voeding gidste de deelnemers langs enkele opmerkelijke beursstanden.
