Het gamma ‘Da mag!’ is het resultaat van het Europees Interreg-project AVENIRS, (l’Artisanat Vecteur Européen en Nutrition Intelligente et Responsable pour la Santé; Ambachtelijk meesterschap, een (stimu)lans voor slimme en gezonde voeding). Het project helpt Franse en West-Vlaamse ambachtelijke bakkers/patissiers hun positie behouden en versterken via innovatie.
Een Frans-Belgisch partnerschap van ambachtslui, gezondheidsexperts, begeleidingsorganisaties en leveranciers:
1/ onderzoekt, werkt uit en lanceert een ambachtelijk productgamma dat inspeelt op de nieuwe consumentenverwachtingen;
2/ begeleidt ambachtelijke bakkers bij de productie en verkoop van het ontwikkelde gamma.
De projectpartners zijn: CMA Hauts-de-France (Lille), Syntra West (Brugge), Unilasalle (Beauvais) en POM West-Vlaanderen (Brugge). Geassocieerde partners: Lesaffre, Groupe SASA Demarle, U2P, CGMAD, Dynamique Boulangère en Bakmeesters. Met steun van het Europees fonds voor regionaal ontwikkeling.
Europees partnerschap
CHAMBRE DE METIERS ET DE L’ARTISANAT DES HAUT-DE-FRANCE
Projectleider – CMA Hauts-de-France is de partner van de 80.000 ambachtelijke bedrijven in de regio met een netwerk van 39 bedrijfs- en opleidingsantennes verspreid over de 5 departementen. Het biedt een scala aan diensten op maat van ambachtslui, leerlingen en iedereen met start- of heroriënteringsplannen in de ambachtelijke sector.
UNILASALLE
Met 2.900 studenten en 16.000 alumni is UniLaSalle een van de grootste universiteiten in Frankrijk. De school vormt ingenieurs rond de thema’s aarde, leven en milieu. Een vat aan expertise over de ontwikkeling van gezonde voeding aangepast aan de fysiologie en de gezondheid van de consument.
SYNTRA WEST
Syntra West organiseert professionele opleidingen voor jongeren, volwassenen en bedrijven. Het aanbod van Syntra West is er voor 20 activiteitensectoren en is verspreid over 6 campussen in heel West-Vlaanderen met 2500 freelance opleiders, 250 vaste medewerkers een jaarlijks meer dan 55.000 cursisten.
POM WEST-VLAANDEREN
POM West-Vlaanderen maakt samen zijn partners van West-Vlaanderen een provincie waar ondernemers kunnen groeien op een duurzame manier. POM West-Vlaanderen stimuleert ondernemingszin, investeert in ruimte om te ondernemen, brengt innovatie dichter bij de ondernemer en ontwikkelt het aanwezige talent in de provincie.
BAKMEESTERS WEST-VLAANDEREN
Bakmeesters is de beroepsvereniging van bakkers in West-Vlaanderen. Zij biedt haar diensten aan meer dan 600 bakkers in de regio aan. Ze ondersteunen bedrijfsleiders op verschillende thema’s zoals regelgeving, milieu, hygiënevoorschriften, belastingen, economisch beleid en sociale verplichtingen. Ze zetten hun prachtige stiel extra in de schijnwerpers.
LESAFFRE
Lesaffre heeft meer dan 160 jaar ervaring in de biotechnologie. Oorspronkelijk richtte de groep zich op fermenten en ingrediënten voor broodproductie. Daarna volgde de voedingsindustrie. Intussen heeft de groep expertise in humane voeding & gezondheid, dierenwelzijn, landbouw, gefermenteerde dranken, bio-ethanol, biotechnologie en cosmetica.
SASA DEMARLE
Sasa Demarle is de wereldwijde marktleider in het ontwerp en de productie van bakbenodigdheden voor professionele bakkers en banketbakkers. De groep ontwikkelt al meer dan 40 jaar innovatieve antikleeflagen. Haar internationale reputatie heeft ze te danken aan de uitstekende kwaliteit van de producten, innovaties en de vakkennis van haar teams.
CONFEDERATION NATIONALE DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE FRANCAISE
De Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française is een professionele organisatie die ambachtelijke bakkers en banketbakkers vertegenwoordigt. Het doel ervan is de algemene, materiële en morele belangen van de beroepsgroep te waarborgen, deze te bevorderen, en een sterk netwerk tussen de leden te creëren.
CONFEDERATION GENERALE DE L ALIMENTATION DE DETAIL – HAUTS-DE-FRANCE
De General Confederation of Food Retailing (CGAD) is de representatieve organisatie voor de ambachten, de convenience food handel en de horeca. Met 13 regionale confederaties in Frankrijk, die voor Hauts-de-France is een partner in het project AVENIRS.
U2P UNION DES ENTREPRISES DE PROXIMITE – HAUTS-DE-FRANCE
U2P vertegenwoordigt 2,8 miljoen KMO’s in de ambachtelijke sector, de lokale handel en de vrije beroepen, dat is twee derde van alle Franse bedrijven. Het is de belangrijkste werkgeversorganisatie van het land en vertegenwoordigt 120 beroepsorganisaties.
PROVINCIE WEST-VLAANDEREN
De komende jaren investeert de Provincie in meer fietspaden, meer groen, meer opleidingen voor werknemers, meer kansen voor ondernemers en landbouwers, meer duurzaamheid… Meer West-Vlaanderen realiseert de Provincie samen met alle West-Vlaamse steden en gemeenten, Vlaanderen en Europa.
