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Un Grain de Plaisir, c’est quoi ?
« Un Grain de Plaisir » est une gamme artisanale de pains, viennoiseries et pâtisseries conçue par les boulangers-pâtissiers de la Région Hauts-de-France avec des experts en alimentation-santé pour répondre à la demande croissante bien-être et santé des consommateurs.
« Bien manger pour être en bonne santé »
Les artisans n’échappent pas à cette tendance qui reflète la préoccupation grandissante des clients pour l’impact de leur alimentation sur la santé, soit par souci d’équilibre alimentaire (nutritionnel) pour maintenir sa forme et sa santé, soit par contrainte en lien avec des états de santé particuliers (diabète, surpoids, maladies cardiovasculaires comme le cholestérol et l’hypertension, ou encore les inconforts alimentaires… ). Cette tendance est plus accentuée encore dans la Région Hauts-de- France, les principaux indicateurs de santé (mortalité, cancers, maladies cardiovasculaires, diabete, obésité…) étant supérieurs au reste du pays.
Cette évolution des comportements alimentaires se traduit chez nos artisans boulangers-pâtissiers des Hauts-de-France par des demandes de plus en plus fréquentes pour des produits avec des qualités nutritionnelles spécifiques : moins de sucres, moins de sel, moins de matières grasses, plus de fibres, plus de protéines et d’oméga 3, etc.
« Une alliance innovante »
Les artisans boulangers-pâtissiers de la région Hauts-de-France ont fait appel à des spécialistes en nutrition-santé pour revisiter les recettes classiques artisanales des pains, viennoiseries et pâtisseries les plus consommées. Ils ont mis au point ensemble de nouvelles recettes alliant bienfaits nutritionnels et plaisir gustatif et élaborées dans le respect du savoir-faire artisanal.
Un Grain de Plaisir est une marque déposée par la chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France, auprès de L’INPI. Développée sur le versant transfrontalier flamand, sous la marque « Da Mag », dans le cadre du projet européen AVENIRS, la gamme a reçu le soutien du programme européen INTERREG V France Wallonie Vlaanderen.
Un Grain de Plaisir est utilisée exclusivement par les artisans boulangers-pâtissiers des Hauts de France qui se sont engagés avec la chambre de Métiers et de l’Artisanat des Hauts-de-France à respecter le cahier des charges et à suivre un programme d’accompagnement de la marque. (Pour savoir comment nous rejoindre c’est par ici !)
Chaque produit a été conçu dans le cadre d’une démarche scientifique et les propriétés nutritionnelles et de santé validées par un cabinet conseil en nutrition et droit.