Word da mag!-bakker

Syntra West begeleidt 30 West-Vlaamse brood- en banketbakkers die hun assortiment willen vernieuwen. Als bakker volg je demo’s over de nieuwe recepten. Samen met je winkelpersoneel ontdek je hoe je die producten aan de man brengt. Aanvullend krijg je individuele begeleiding op maat in je winkel en atelier. Alles onder de professionele sturing van consultants die hun pluimen al verdienden in de sector.

Kortom, een niet te missen kans voor jou als lokale ambachtsman of –vrouw.
Binnenkort in jouw bakkerij? Da mag!

STARTSESSIES

Syntra West en POM West-Vlaanderen organiseren met de steun van de Bakmeesters en de internationale partners verschillende startsessies, verspreid over West-Vlaanderen. Op die manier krijg je zicht op het assortiment en hoe het een verrijking vormt voor je productgamma.

MASTERCLASS IN GROEP

Vervolgens worden collectieve opleidingsmomenten georganiseerd voor brood- en banketbakkers over het gebruik en de voordelen van de gekozen ingrediënten, de voedingswaarde van de producten en het productieproces. Tegelijk of aansluitend wordt een sessie gegeven over de verkoop en marketing van deze producten: wat vertel je de klant? Hoe communiceer je in je winkel (met welk materiaal)? Hoe renderen deze producten het best voor jou persoonlijk?

• Atelier bakkerij: 27/04/2021 Brugge, 11u.-15u.
• Atelier verkoop: 30/03/2021 Brugge, 12u.-16u. of interactieve online video

INDIVIDUELE COACHING IN JE ATELIER EN WINKEL

In een derde stap komen een of meerdere van de consultants ‘aan huis’ om je bakkerij optimaal voor te bereiden op de lancering van de door jou gekozen producten. Je krijgt advies over de productie ervan in je atelier, er wordt gekeken naar de optimale logistieke flow voor ingrediënten en je ontdekt hoe de producten over je toonbank rollen als je goed communiceert in je winkel. Zowel de demo’s, opleidingssessies, individuele begeleiding als een startpakket marketingmateriaal worden je volledig gratis aangeboden.

Da mag! Bewust, ambachtelijk en lekker

Bewust

• Je wikt en weegt. Je probeert en proeft. Je probeert opnieuw en proeft opnieuw. Je stelt in vraag en zoekt een antwoord. Je respecteert, specialiseert en innoveert. Je bakt bewust, je kiest bewust.
• Je engageert je om minstens 1 product uit het Da mag!-assortiment in je gamma op te nemen.

Ambachtelijk

• Je bakkerij is gevestigd in West-Vlaanderen en telt max. 20 tewerkgestelden.
• Je bent geregistreerd in de Kruispuntbank van Ondernemingen (KBO) met NACE-code 10.712
  en niet geregistreerd in de KBO met NACE-code 10.711.
• Je bent gekend bij het FAVV en je laatste controle was positief.
• Je activiteit is in essentie manueel en authentiek en je hebt een knowhow qua kwaliteit, traditie, creatie of innovatie.

Lekker

• Les goûts et les couleurs on ne discute pas. Wel werk je op maat van jouw klanten. Bij jou krijgt een klant een gezicht. Wie bewust koopt, vindt in jouw bakkerij iets naar zijn smaak.

 

*Deze Masterclass is volledig gratis dankzij Syntra West, POM West-Vlaanderen, Bakmeesters West-Vlaanderen, Unilasalle en CMA met steun van de Provincie West-Vlaanderen en het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling. 
*Waarom een de-minimisbepaling?
De-minimis is een uitzondering op de logge Europese procedures voor staatssteun. Die regels zorgen ervoor dat ondernemingen geen financiële steun krijgen als daardoor concurrentievervalsing kan optreden. Via de de-minimisbepaling kan een lidstaat tot een maximum bedrag (het steunplafond) subsidie verstrekken aan eenzelfde onderneming zonder dat hier goedkeuring voor nodig is. Het ontbreken van een verklaring kan leiden tot het achteraf terugbetalen van teveel ontvangen subsidie. Meer info.